BORGO LA PIAGGIA GOVERNO ALL’USO TOSCANO

Cépages : Sangiovese 70% , Merlot 30%

Vignobles : Situés à 300 mètres d’altitude avec exposition sud/sud ouest au soleil
Âge des vignobles : Les vignobles ont en moyenne entre 10 et 15 ans. Environ. 12 000 plants par acre

Vinification : A partir d’une sélection de raisins de l’entreprise, les raisins sont égrappés avec soin et vinifiés dans des cuves modernes en acier inoxydable avec macération pelliculaire d’une durée moyenne de 25-30 jours à une température d’environ 26° Celsius